ساده ترین روش درست کردن شیرینی نخودچی | ۵ نکته مهم برای پخت شیرینی نخودچی مخصوص عید
تاریخ انتشار: ۱۵ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۲۶۸۲۳۶
به گزارش همشهری آنلاین، در روزهایی که به ایام نوروز نزدیک می‌شویم، پخت شیرینی‌های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی در این ایام رونق می‌گیرد و همه به تکاپوی تهیه شیرینی می‌افتند. شیرینی‌های مخصوص نوروز که در خانه تهیه می‌شوند، بسیار متنوع، رنگارنگ و خوشمزه هستند.
شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و مشهور ایرانی است که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بسیار محبوب و پر طرفدار است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این مطلب طرز تهیه شیرینی نخودچی همراه با ارائه نکات مهم برای پخت این شیرینی را می‌خوانید.
آرد نخود گل: ۱ کیلو
پودر قند: ۴۰۰ گرم
روغن جامد: ۵۰۰ گرم
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید۱ ـ ابتدا روغن جامد را روی حرارت خیلی کم اجاق گاز بگذارید تا باز شود. نیازی به داغ شدن روغن نیست و همین‌که روغن باز شد، اجاق گاز را خاموش کنید.
۲ ـ روغن را داخل یک کاسه بزرگ و مناسب بریزید؛ سپس پودر هل و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد پودر قند را به روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر قند کاملا در روغن حل و شفاف شود.
۳ ـ در مرحله بعد آرد نخود را کم کم به کاسه اضافه کنید و با دست هم بزنید. خیلی مهم است که آرد را یکباره به مواد اضافه نکنید. همه آرد نخود باید کم کم به خورد خمیر برود. خمیر به دست آمده را ۵ دقیقه ورز بدهید؛ سپس یک کیسه نایلونی روی خمیر بکشید و بگذارید داخل محیط آشپزخانه حدودا ۵ تا ۶ ساعت استراحت کند.
۴ ـ بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، دوباره خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز بدهید؛ سپس مقداری از خمیر را بردارید و روی میز کار پهن کنید و روی خمیر را با کف دست خوب بکوبید تا یکدست شود. به ارتفاع خمیر هم توجه داشته باشید که بیش از اندازه کوتاه یا خیلی بلند نباشد.
حالا با قالب‌های مخصوص شیرینی نخودچی قالب بزنید و شیرینی‌ها را داخل سینی فر بچینید. روی هر کدام از شیرینی‌ها یک خلال پسته بگذارید؛ سپس سینی فر را داخل فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا شیرینی نخودچی شما بپزد.
بعد از پخت سینی را در جای خنک بگذارید تا شیرینی‌ها سرد شوند. سعی کنید یکی دو ساعت به شیرینی‌ها دست نزنید تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی در فر و ماهیتابه | راز خوشمزه شدن شیرینی نخودچی۱ ـ برای تهیه هر نوع شیرینی آردی بهتر است از روغن‌های مخصوص شیرینی آردی استفاده کنید که به صورت حلبی در فروشگاه‌های فروش روغن موجود است و چربی آن‌ها مخصوص شیرینی آردی است. در صورتی که به این روغن دسترسی ندارید، از روغن جامد نباتی استفاده کنید.
توجه داشته باشید که هرگز از روغن‌های صاف قنادی که در لوازم قنادی‌ها موجود است، استفاده نکنید؛ زیرا باعث خشکی بیش از حد شیرینی می‌شوند. توصیه ما این است که اگر از روغن مخصوص شیرینی آردی استفاده نمی‌کنید، حتما از مخلوط روغن جامد نباتی و روغن صاف قنادی استفاده کنید.
۲ ـ کف سنی فر را چرب نکنید و نیازی به پهن کردن کاغذ روغنی کف سینی نیست. اگر شیرینی شما بعد از قالب زدن برق می‌زد یا دستتان چرب شد، بهتر است کمی دیگر آرد نخود به خمیر اضافه کنید.
۳ ـ دمای فر برای پخت شیرینی نخودی نباید روی آخرین درجه باشد؛ زیرا شیرینی نخودی خیلی زود می‌سوزد. اگر از فر برقی یا تستر استفاده می‌کنید، دمای فر باید ۱۰ درجه از فر گازی کمتر باشد.
۴ ـ شیرینی نخودی بعد از پخت حالت شل دارد و اگر به آن دست بزنید، پودر می‌شود. اجازه بدهید شیرینی داخل سینی فر به مدت یک تا دو ساعت بماند، بعد آن را از سینی خارج کنید.
۵ ـ مهمترین مسئله برای تهیه یک شیرینی نخودچی خوشمزه استفاده از آرد نخود مرغوب است. آرد نخود گل بهترین آرد نخود در بازار است. حتما آرد نخود را از لوازم قنادی‌های معتبر و به صورت فله‌ای تهیه کنید و قبل از استفاده یکبار آن را الک کنید.
کد خبر 746786 منبع: ایرنا برچسب‌ها آشپزی - دستور پخت نوروز شیرینیجاتمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: آشپزی دستور پخت نوروز شیرینی جات تهیه شیرینی نخودچی مخصوص شیرینی شیرینی آردی پخت شیرینی اضافه کنید شیرینی ها روغن جامد آرد نخود برای پخت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۲۶۸۲۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
غافلگیری سایپا برای متقاضیان خودروی ساینا
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، ساینا S دوگانه سوز به متقاضیانی که موعد تحویل خودروی آن‌ها زمستان ۱۴۰۲ بوده، تحویل داده می‌شود.
بیشتر بخوانید: جزئیات تازه از تعهدات ساینا S دوگانه سوز + قیمتخودروسازی سایپا اعلام کرد این متقاضیان می‌توانند ۱۵ روزه تکمیل وجه کرده و خودروی مورد نظر خود را از نارنجی‌های جاده مخصوص دریافت کنند.
آن طور که خودروساز ساکن کیلومتر ۱۵ جاده مخصوص اعلام کرده قیمت ساینا S دوگانه سوز برای این مشتریان حدود ۲۸۷ میلیون تومان خواهد بود؛ بنابراین شاهد هستیم که خودروسازی سایپا ساینا S دو گانه سوز را با قیمت قبل تحویل می‌دهد.
با توجه به واگذاری ساینا S دوگانه سوز به قیمت یاد شده شاهد هستیم که شرکت‌های خودروساز همچنان برخی از محصولات خود را با قیمت زیر ۳۰۰ میلیون تومانی فاکتور می‌کنند.
البته مدیران سایپا به ثبت نام کنندگان برای ساینا S دوگانه سوز پیشنهاد داده اند که می‌توانند به جای این محصول دو گانه سوز کوییک S با استانداردهای ۸۵ گانه یا ساینا S با استانداردهای ۸۵ گانه را تحویل بگیرند.
نارنجی‌های جاده مخصوص حاضرند کوییک S با استاندارد ۸۵ گانه را با قیمتی حدود ۲۹۹ میلیون تومان و ساینا S با استاندارد ۸۵ گانه نیز با قیمتی حوالی ۳۴۰ میلیون تومان فاکتور کنند.
البته متقاضیان می‌توانند این طرح پیشنهادی سایپا را بپذیرند یا همان ساینا S دو گانه سوز را دریافت کنند.
خودروسازی سایپا در حالی ساینا S دوگانه سوز را بدون افزایش قیمت به متقاضیان قبلی این خودرو واگذار می‌کند که شاهد بودیم ایران خودرویی‌ها تنها زمانی حاضر شدند به تعهدات خود درباره پژو پارس عمل کنند که قیمت کارخانه‌ای خودرو را افزایش دادند؛ بنابراین می‌توان گفت سایپایی‌ها به ایران خودرو درباره عمل به تعهدات معوق درس دادند.
منبع: اقتصادنیوز
انتهای پیام/
کد خبر: 1229168 برچسب‌ها سايپا
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند